14 - Asados CR - Parrillas artesanales y a medida

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Recetas

Opciones vegetarianas para la parrilla.
Cebollas asadas
Cuando estamos terminando el asado (no antes porque van a arruinar el fuego) tiramos 1 kg de cebollas chicas directamente en las brasas. Así nomás, sin nada. Las sacamos cuando están negras negras y un cuchillo las atraviesa como si nada y las dejamos enfriar. A la noche las pelamos (adentro está la pulpa asadita de la cebolla, bien ahumada) y las comemos como acompañamiento de la carne que quedó. Si necesitan, un hilo de oliva, sino nada.

 
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